Zutaten für 4 Personen:
400 g Fusilli
Salz
1 Packung TK-Blattspinat mit Gorogonzola
20 g Pinienkerne
1 Zwiebel
200 g Kirschtomaten
1/2 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln im gesalzenen Wasser bissfest garen. Spinat nach Packungsanweisung zubereiten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln. Basilikum fein schneiden. Zwiebelringe im heißen Öl andünsten. Tomatenviertel zugeben, kurz mitdünsten. Mit angetropften Nudeln, Spinat, Pinienkernen und Basilikum mischen, abschmecken.