Zutaten für 4 Personen:
1 frischer Broccoli
1 kl. Zwiebel gewürfelt
1/4 l Sahne, 1/2 l Brühe
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
den frischen Broccoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Zwiebel in einem mittleren Topf andünsten, mit Brühe angießen und aufkochen lassen. Den Broccoli dazugeben und weich kochen. Mit Mixstab pürrieren, Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eventuell mit angerührter Stärke abbinden.