Zutaten für 4 Personen:
1 unbehandelte Limette
3 EL Olivenöl
1 EL schwarzer Sesam geröstet
Salz
750 g Wassermelone
50 g Fetakäse
ca. 20 Minzblätter

Zubereitung:
Limette heiß abwaschen, gut trockenreiben, die Schale in Zesten abziehen und 3 EL Saft auspressen. Beides mit Olivenöl, Sesam und etwas Salz verrühren. Melonenschale mit einem Messer abschneiden, Melonen in dekorative Stücke schneiden und mit der Vinaigrette beträufeln, Feta darüberkrümeln und mit Minze bestreuen.